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Buñuelos de Maíz

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Ingredientes

  • 150 g de granos de maíz tierno
  • 50 g de harina integral
  • 25 g de harina blanca
  • Sal
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 huevo
  • 150 cc de leche
  • 100 g de azúcar integral
  • Aceite para freír

Preparación

Tamizamos en un bol las dos harinas juntas con la levadura y un poco de sal.
Añadimos luego la leche con la mitad del azúcar, el huevo batido y los granos de maíz, mezclamos bien todos los ingredientes.
Calentamos el aceite y vamos friéndo poco a poco los buñuelos, vertiendo la proporción de una cucharada de mezcla en la sartén hasta que se doren y queden crujientes, dandoles vuelta una sola vez.
Al retirarlos, colocamos sobre papel absorbente y antes de que se frían los espolvoreamos con el azúcar integral restante, con la canela en polvo o con un chorro de miel.

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